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Une chambre froide est un local technique isolé, conçu pour stocker des denrées périssables (aliments, produits pharmaceutiques, fleurs) à une température précise afin d'en stopper ou d'en ralentir la dégradation.
Chambre froide positive (T > 0°C) : Généralement réglée entre 2°C et 8°C. Elle est utilisée pour les produits frais (fruits, légumes, produits laitiers, viande fraîche).
Chambre froide négative (T < 0°C) : Maintenue aux alentours de -18°C ou moins. Elle sert au stockage de longue durée des produits surgelés ou congelés.
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